主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

准备好一碗剩米饭；羊肉切成小丁；洋葱切小块；胡萝卜也切小丁；葱花备用。

步骤2

锅中加油，将羊肉上切下的羊皮肥油小火煸炒出油，捞出不用。

步骤3

羊肉丁下锅大火翻炒至羊肉表面收紧，颜色变金黄。

步骤4

淋入一勺料酒。

步骤5

下洋葱胡萝卜翻炒一分钟至洋葱出香味。

步骤6

调入盐和孜然粉，孜然粉可多加些。

步骤7

将剩米饭放入锅中打散。用木铲不断打圈。不要用铲子去压，米粒会铲碎。直到米饭粒粒分明松散。

步骤8

出锅前撒香葱。

步骤9

香喷喷羊肉炒饭趁热吃！