主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

锅中加清水，放入牛尾，大火烧开，打去浮沫后，将牛尾捞出。

步骤2

砂锅中倒清水，放入汆水后的牛尾，入姜片、调料包（没有可放八角、山奈、花椒、香叶），大火烧开，转入小火，慢煨。

步骤3

待牛尾煨到八层熟时，加入切好的牛蒡、白萝卜、胡萝卜、白萝卜缨、香茹。慢火煨至牛尾熟。

步骤4

汤煨好后，加入盐、鸡精、胡椒粉少许调味。盛入汤碗中，撒香菜末。