主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

将蒜薹剔除老的部分，掐成段。

步骤2

百叶切成丝。

步骤3

将洗净的蒜薹放进开水中。

步骤4

盖上盖烫熟。

步骤5

捞出后晾凉。

步骤6

用手撕成丝。

步骤7

将洗净的百叶丝放进微波炉杯中，倒入开水，要漫过百叶丝。

步骤8

放进微波炉中转沸。

步骤9

沥干水后和蒜薹丝放进一个大碗中。

步骤10

把干红椒剁碎后和花椒放进油锅中爆香。

步骤11

捞出辣椒和花椒，将此油倒进小碗中。

步骤12

再加糖、盐、生抽、麻油拌成调料。

步骤13

将调料浇在蒜薹丝和百叶丝上就行了。