主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

鸭血切片，用热水焯。牛肚切片，用热水焯。备用。

步骤2

黄豆芽用热水焯。甘蓝切片，用热水焯。油菜用热水焯。海带切片，用热水焯。

步骤3

蘑菇用手撕成长条，然后用热水焯。午餐肉切成片。备用。

步骤4

将煮锅中加水，把1、2、3中的材料倒入煮锅中，加盐、鸡精煮开。

步骤5

炒锅多放油，加入大蒜、葱片、姜片炒香，再加入郫县豆瓣，炒出红油。备用。

步骤6

将炒出来的红油趁热倒入煮锅中，再淋入自制麻油，煮开即可。