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牛排详解 >
法式香煎嫩牛排
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综合评分
菜肴特点:
主料
辅料
调料
制作方法
步骤1
将肉泡去血水,用厨房用纸吸干肉上的多余水份,摊开肉用刀背按摩,来回几分钟就好,把准备好的盐均匀并少量的撒到肉上AB两面都要撒,切忌少量,黑胡椒碎也是均匀的撒到肉上,涂匀,腌制15分钟
步骤2
煎牛排切忌少放油,一毛钱硬币大小的量就好,选用平底不粘锅最好,不要煎的太熟,不然会很老很柴,6分熟即可,口感很嫩
步骤3
最后的成品
小贴士
煎牛排时切忌不要放过多的油,影响口感