主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

鸡腿肉去筋络洗净切成核桃块。用料酒、酱油腌制十分钟。

步骤2

毛芋头去皮，洗净切象眼块，泡在清水中。

步骤3

清水泡为的是防止芋头氧化变黑。

步骤4

备好调料和配菜。

步骤5

坐锅倒油，待油温五成热下入腌制好的鸡块煸炒至表面金黄下葱段、姜片、红泡椒、蒜片继续煸炒然后倒入酱油、料酒、胡椒碎再下入胡萝卜、芋头加水没过食材炖煮十分钟后放入菠菜梗加盐调口。收汁后即可出锅装盘。