白萝卜炖牛腩煲
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综合评分
菜肴特点：
主料
辅料
调料
制作方法
- 步骤1
- 将牛腩和牛骨洗净，牛腩切小块，凉水下锅焯水后洗净，萝卜切片。。
- 步骤2
- 炒锅中放油烧热，放入牛腩，调入料酒，煸炒约六七分钟，（牛骨直接放入砂锅）。
- 步骤3
- 加水没过牛腩，加入姜片和八角，大火烧开。
- 步骤4
- 全部倒入砂锅，中小火炖1小时30分—2个小时，炖至牛腩酥烂。
- 步骤5
- 放入萝卜片和盐，大火在炖约10分钟，加入胡椒粉调味即可出锅。
小贴士
1、其实所谓的秘籍也就是加进去牛骨（最好带骨髓的大骨）和牛腩一起来炖，别看是小小的一个改变，效果真的很不错。 2、牛腩尽量不要切得太大块，更容易入味。萝卜切片，好熟也更易入味。 3、因为是带汤的汤煲，所以不需要放更多的调料。