主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

肘花取出切片。

步骤2

黄瓜切条、生姜和蒜拍碎、香蒜切小段。

步骤3

豆腐皮取出切段。

步骤4

取小碗放生姜末、大蒜末、香菜根、十三香、鸡粉、盐和辣椒酱。

步骤5

锅烧热油浇入调料碗中。

步骤6

加入适量酱油和老醋。

步骤7

即为油辣子酱。

步骤8

盘中放黄瓜丝和豆腐皮丝，先放一半油辣子酱。

步骤9

把两丝搅拌均匀。

步骤10

取大盘边上码放好肘花片。

步骤11

中间放上刚拌好的黄瓜豆皮丝。

步骤12

余下的油辣子酱浇到肘花块上面。

步骤13

上面撒香菜叶即可完成。