主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

咸蛋黄放入烤箱烤5分钟，上下管150度

步骤2

把油皮的所有材料都放一起，和均匀，揉至光滑面团

步骤3

面团放入一旁盖保鲜膜醒20分钟

步骤4

油酥料放盆一起

步骤5

油酥揉至无干面粉，有点粘手不要紧，然后放入一旁醒20分钟，

步骤6

油皮醒发好揉排气，对半分开

步骤7

接着把面团分成大小等分24份放一旁盖保鲜膜醒20分钟

步骤8

油酥分寸大小差不多的24份

步骤9

取一个油皮揉圆

步骤10

油皮揉圆后按扁边缘弄薄中间厚点，取一个油酥放中间

步骤11

搓圆放一旁

步骤12

把所有的油皮都全部包好油酥放一旁盖保鲜膜醒30分钟

步骤13

取个面团擀薄，轻点别弄破了

步骤14

然后卷起来

步骤15

收口朝下

步骤16

全部弄好盖保鲜膜醒20分钟

步骤17

再取个面团进行第二次擀薄，卷起来，收好朝下

步骤18

全部弄完盖保鲜膜醒15分钟

步骤19

咸蛋黄对半切开，刚好24个

步骤20

这是我自己做的豆沙，豆沙最好用稍微干一点的，

步骤21

豆沙搓圆后，压扁取个蛋黄包好

步骤22

把所有的蛋黄全部包好完

步骤23

取面团用擀面棍擀薄

步骤24

擀成像个圆就差不多了 边薄中间厚

步骤25

取个豆沙蛋黄馅放在面团的中央

步骤26

跟包包子一样包起来，收口朝下

步骤27

全部做好了，收口朝下

步骤28

取两鸡蛋的蛋黄

步骤29

表面刷一层蛋黄 我喜欢刷厚点

步骤30

蛋黄液刷好 再撒点黑芝麻

步骤31

烤箱180度上下管预热五分钟，放入烤烤盘，上下管165度烤30分钟

步骤32

香喷喷的蛋黄酥好了

步骤33

是不是很漂亮呀