主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

豆腐皮洗净后沿着一边卷起来，留5公分不卷。

步骤2

用刀把卷起来的部分切成细条。

步骤3

把切好的豆腐丝抖开。

步骤4

沿着没切的那部分把豆腐丝卷好，用牙签扎上固定。

步骤5

把处理好的豆腐丝放入卤汁锅里。

步骤6

放入几粒红辣椒，大火煮开后，关火，卤制一夜即可入味。

步骤7

捞出卤好的豆腐丝。

步骤8

把豆腐丝切成喜好的长度。

步骤9

把豆腐丝盛到干净的小盆里，放入一汤匙料酒。

步骤10

放入半汤匙白糖，拌匀。

步骤11

喜欢辣味的可再放入半汤匙红油。

步骤12

最后洒上熟芝麻，拌匀即可。