主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

把内酯豆腐和咸蛋黄一起冷水入锅开始整，总时间10分钟即可；

步骤2

蒸好的内酯豆腐切小块，放入淡盐水里浸泡几分钟；

步骤3

泡好的豆腐块捞出来盛放在一个盘子里备用；

步骤4

用汤匙背儿把咸蛋黄压碎，越碎越好；

步骤5

坐炒锅，起小火，放适量油，把蛋黄碎放里面一般翻炒一般继续压碎，蛋黄会慢慢出现泡泡，越来越浓密；

步骤6

添加适量适量清水，搅拌均匀后把豆腐块倒进去；

步骤7

火稍稍调大一些，调入适量盐，让豆腐块在蛋黄汁里炖煮；

步骤8

汤汁变浓稠时用水淀粉勾薄芡，放入胡萝卜丝、葱碎和枸杞；

步骤9

大火收汁，翻炒均匀即可出锅；

步骤10

装盘上桌，拍个美图；

步骤11

再来个特写，看着特别特别有食欲吧！