主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

血糯米洗净后浸泡15小时左右。

步骤2

浸好的血糯米控水后放入料理机内，加入两个蛋黄、色拉油打成细的米浆。

步骤3

这是打成的米浆，要多打一会儿尽可能打细点。

步骤4

4个蛋白分次加入50克糖打到接近干性发泡。

步骤5

挖1/3蛋白霜到米浆中拌均匀。

步骤6

上下翻拌均匀。

步骤7

拌好以后再倒回蛋白霜中，翻拌均匀。

步骤8

拌好的米糊拌比平时做蛋糕的面糊要厚些。

步骤9

电饭锅内胆铺上油纸。

步骤10

倒入拌好的米糊。

步骤11

用的是650W的电饭锅,按下‘加热’按扭，跳到‘保温’后，保温25分钟，再按下‘加热’按扭，跳到‘保温’后再保温25分。

步骤12

取出倒扣至凉。

步骤13

揭去油纸底也很不错啊~~不要觉得糕糕扁，其实是因为我的电饭锅大，糕的成长情况还是比较好的。

步骤14

看我给撑那么开了~~看到那些细腻、有韧性的小洞洞了么。

步骤15

一大盆好吃的血糯米糕。