主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

成品。

步骤2

备好材料。

步骤3

玉米油加热至冒青烟，倒入盆里。

步骤4

筛入籼米粉与低筋面粉，划拌均匀。

步骤5

放入椰汁与蛋黄，加入少许盐，划拌均匀。

步骤6

划拌均匀后用保鲜膜盖好备用。

步骤7

蛋清加入几滴白醋，白糖分三次加入，低速湿性打发。

步骤8

打发的蛋白霜不要太硬。

步骤9

蛋白霜分两次放入糕糊中，翻拌均匀。

步骤10

然后倒入模具，震动几下排除气泡。

步骤11

烤箱160℃预热3分钟，放置中层，上下管160℃烤30分钟，表面上色加盖锡纸。

步骤12

烤好出炉准备抹炼乳，撒椰蓉。

步骤13

撒好椰蓉轻轻卷起，放置冰箱冷藏1小时。

步骤14

定型后切卷装盘拍照。

步骤15

特写一图。