椰浆芒果紫米粥
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综合评分
菜肴特点：
主料
辅料
调料
制作方法
- 步骤1
- 紫糯米和大米混合，淘洗干净用清水浸泡2-3小时
- 步骤2
- 用刀贴着芒果核，将芒果核两侧的果肉切下，再用刀在果肉上划出网状小格，再贴着芒果皮将果肉片下，呈小丁状
- 步骤3
- 将芒果核外圈的果皮削掉放入锅中，放入适量清水
- 步骤4
- 煮沸后小火煮15分钟，再将芒果核捞出,放入紫米用小火慢慢熬煮40分钟，煮至紫米软烂黏稠，喜甜的这时可放入少许冰糖，溶化后关火
- 步骤5
- 晾凉后将紫米粥盛入小碗中，在上面撒入芒果小丁
- 步骤6
- 最后淋入1大勺椰浆即可
小贴士
紫米营养价值: 每千克含铁16.72mg，比一般精米高248.3%；每千克含钙138.55mg，比一般精米高116.5%；每千克含锌 23.63mg，比一般精米高81.8%；每千克含硒0.08mg，比一般精米高17.8%，故紫鹊界紫米的营养价值和保健价值均很高。吃紫鹊界贡米，是婴幼儿、中老年人、孕妇的最佳选择。