主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

准备草头。

步骤2

锅中放水，再用半碗水放入适量的小苏打，融化后倒在锅中烧开，烧开后把草头放入锅中煮约三分钟。

步骤3

煮的差不多后关火撩出用凉水冲洗干净。

步骤4

把水挤干，放菜板上切碎。

步骤5

然后锅中放一碗水，再把切碎的草头煮沸。

步骤6

准备好175克米粉和35克糯米粉。

步骤7

把米粉和糯米粉放在不锈钢盆里，再把煮草头的水稍沥干点也倒入盆中。

步骤8

将粉和草头揉匀，揉成一个团。

步骤9

然后把面团揪成剂子放蒸架上，水开后再蒸大约3分钟。

步骤10

蒸好后待面团剂子放凉些，觉得不烫手后，将麦芽粉一点点倒入面中揉均，揉成面团。

步骤11

再将面团分成12份。

步骤12

这时准备好馅，把豆沙分12份。

步骤13

用一个面团小剂子稍搓圆压扁中间放一个豆沙，把豆沙像包包子一样包起来。

步骤14

然后把面团压扁，一个就完成了。

步骤15

把面挤子一一做好，放盘里。

步骤16

平底锅放油，把芽麦塌饼放在里面两面烧到稍焦就可以了。

步骤17

另一锅放一碗水，适量糖煮到粘稠即可。

步骤18

芽麦饼上淋上糖水，撒些芝麻，再放几颗枸杞装饰一下就完成了。