主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

将面粉、黄豆粉、细砂糖、酵母、泡打粉混合，缓缓加入水，拌成雪花状

步骤2

整理成面团，盖上湿布，醒40分钟（夏天15分钟）

步骤3

将醒好的面团先擀成长方形，先刷上一层油

步骤4

依次撒上姜黄粉

步骤5

撒上苦豆粉

步骤6

将面皮卷起成长条，然后切成大小相仿的剂

步骤7

用筷子在面剂中间压一道

步骤8

沿着折线向上折起，再向后翻，捏合即成花卷坯

步骤9

蒸锅内烧开水后放入花卷坯，蒸15分钟，蒸好后关火，过一分钟再缓缓开盖，以防回陷。