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金线莲详解 >
金线莲猪肉汤
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综合评分
菜肴特点:
主料
辅料
调料
制作方法
步骤1
将鲜瘦猪肉100g剁成肉泥,加少量食盐、姜丝、芡粉拌匀,水为肉的三倍量,加入金线莲鲜品5g或干品2g,隔水蒸30分钟,饮汤食肉,金线莲可嚼食;
步骤2
将排骨或大骨头、猪脚200g,加3≈5片姜片,加水适量,投入金线莲鲜品20g或干品5g,先武火煮沸,改为文火慢炖2-3小时即可。
步骤3
出锅
小贴士
食材及营养成分: 鲜瘦肉:含优质蛋白质和必需的脂肪酸。血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸。 猪骨头:含有钙质。 猪脚:含有大量的胶原蛋白。