主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

鸡蛋用清水洗净。

步骤2

锅中加足量冷水，入鸡蛋和A料中的盐，水开后转中火续煮10分钟。

步骤3

将煮好的鸡蛋捞出，过冷水，用钢匙将鸡蛋表皮敲碎，尽量保证裂纹均匀。

步骤4

锅中重新入冷水，加入B料。

步骤5

煮开后，加入C料。

步骤6

再次煮开后，放入鸡蛋，小火炖煮40分钟。煮好后，离火静置浸泡1小时以上入味。