主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

火龙果去皮切块榨汁。

步骤2

奥利奥饼干碎放入拉链袋用擀面杖碾成屑。

步骤3

黄油放微波炉加热30秒左右成液态。

步骤4

饼干屑倒入黄油内搅拌均匀。

步骤5

铺入模具底部，压紧。

步骤6

慕斯糊准备材料如图。

步骤7

吉利丁片取7.5g放一个碗内用直饮水浸泡。

步骤8

把吉利丁片的水拧干。

步骤9

火龙果汁倒入吉利丁片的碗内。

步骤10

隔热水搅拌顺滑。放一旁晾凉备用。

步骤11

另7.5g吉利丁片用直饮水浸泡。

步骤12

吉利丁拧干水分后椰浆倒入，隔热水搅拌顺滑。晾凉备用。

步骤13

淡奶油加糖打发至六分发，类似酸奶状。

步骤14

淡奶油一半加入火龙果汁内。

步骤15

搅拌成慕斯糊。

步骤16

倒入模具中。放冰箱冷冻十分钟。

步骤17

椰浆与剩余的淡奶油搅拌均匀。

步骤18

倒入装有火龙果慕斯的模具中，放冰箱冷藏4小时以上。最好过夜。

步骤19

模具底下放个杯子。用电吹风吹模具四周脱模。底模用抹奶油刀先把模具和蛋糕底脱松，再用铲刀将蛋糕移到盘子上。

步骤20

用椰蓉和可可粉装饰。

步骤21

均匀的铺满椰蓉。

步骤22

放上印花模，撒上可可粉。

步骤23

拿走印花模就完成了。

步骤24

成品图。

步骤25

成品图。