主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

把鸡蛋和鹌鹑蛋先在清水里清洗一下

步骤2

放在水里煮鸡蛋，鸡蛋凉水入锅，水开后煮10分钟出锅，立刻放入凉水里，这样剥出来的比较完整

步骤3

把鸡蛋和鹌鹑蛋放入锅中，加入啤酒淹过鸡蛋，加入准备好的老抽、生抽和冰糖，如果口味重的话，可以加入适量的盐。

步骤4

大火将汤汁收一半后，换成电饭锅小火收汁即可（这样蛋黄里容易入味）