主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

圆颗粒大米、藏红花、洋葱粒、大蒜粒、盐、胡椒粉、橄榄油、清鸡汤、大虾、土豆、红黄绿彩椒、洋葱丁、盐、胡椒粉、鸡精、咖喱粉、橄榄油、酸甜芥末酱。

步骤2

虾身去皮留头尾，摘净虾肠洗净用竹签串好备用。

步骤3

把藏红花用少量温水浸泡备用。

步骤4

炒勺上火烧热，注入橄榄油，先下入洋葱和大蒜煸炒。

步骤5

煸出香味后倒入大米用中火煸炒，直至把米炒的发白为止。

步骤6

米炒白后倒入清鸡汤。

步骤7

倒入浸泡好的红花水。

步骤8

用旺火煮开，煮两三分钟后撒入少许胡椒粉和盐。

步骤9

盖好锅盖，用微火焖制大约20分钟即可。

步骤10

另起锅烧热，注入橄榄油下入土豆丁煸炒。

步骤11

把土豆丁煸黄后下入洋葱丁煸炒，炒出香味后倒入彩椒炒匀。

步骤12

然后撒入适量的咖喱粉炒匀，把咖喱粉炒出黄色的油后，撒入少许胡椒粉。

步骤13

最后用盐和鸡精调味炒匀便可出锅。

步骤14

把大虾用少许盐码底味。

步骤15

把焖好的米饭用勺子舀入餐盘的模具里抹平。

步骤16

把炒好的蔬菜围边。

步骤17

舀少许甜芥末酱放在盘子的一端。

步骤18

锅中的水烧开，把大虾烫熟。

步骤19

抽出竹签，把虾码放在米饭上便告完成。

步骤20

上桌后配以白葡萄酒便可食用。