砂仁蒸鸡
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菜肴特点：
主料
辅料
调料
制作方法
- 步骤1
- 鸡洗净。
- 步骤2
- 鸡肉剁块，放入锅中焯水，去血沫。
- 步骤3
- 砂仁十粒左右，拍碎，最好研磨成粉。
- 步骤4
- 将焯过的鸡肉倒入汽锅中。
- 步骤5
- 再下入葱、姜、盐、绍酒、枸杞。
- 步骤6
- 最后均匀地洒上磨好的砂仁。
- 步骤7
- 然后放在蒸锅里蒸半小时即可。
小贴士
干砂仁（或砂仁末），最好磨成粉用，可以用布包好，然后用锤子之类的东西把它们砸成碎末或用料理机打成末。