主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

原料、配料图，猪手已斩好洗净。

步骤2

锅里加水和花椒，放猪手入内，煮出浮末后捞出。

步骤3

刮烧、冲洗干净备用，蒜拍散，姜切大片，橙子皮洗净撕成小块。

步骤4

炒锅放少许油，下猪手略炒。

步骤5

将猪手铲至一边，下冰糖小火炒至溶化。

步骤6

将猪手炒到均匀上色，下蒜、生姜和橙子皮。

步骤7

炒出香味。

步骤8

转入高压锅，放盐调味，加水没住猪手。

步骤9

大火烧至上气后，再中小火烧30分钟。

步骤10

出锅，不需要收汁了。