主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

准备好食材：高筋面粉300克、蜂蜜15克、牛奶120克、奶粉30克、糖20克、酵母5克、盐3克、蛋液40克、黄油30克。

步骤2

把除了黄油以外的食材揉成面团。

步骤3

然后加入黄油揉至扩展阶段，然后放入温暖处准备发酵。

步骤4

发酵2倍—2.5倍后的面团。

步骤5

分成六个小剂子。

步骤6

取一个，揉成偏长的条状。

步骤7

用擀面杖擀扁。

步骤8

稍微擀的面积大一点（自己控制）。

步骤9

左边三分之二用刀分成6段，右边放上肉松。

步骤10

从右向左开始卷。

步骤11

这是卷好后的样子，其他5个面团以此类推。

步骤12

卷好后放入烤盘二次发酵。

步骤13

二次发酵至两倍大的时候，用手按压不回弹即可，开始刷蛋液，撒黑芝麻和椰丝。

步骤14

入烤箱160度大约25分钟（根据自家烤箱的脾气），防止表面烤焦，建议加盖一层锡纸。

步骤15

出烤箱咯，金黄的毛毛虫，可爱死了。

步骤16

里面满满的肉松，这次纤维也还不错，第二次烤面包成功，耶。