主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

大黄鱼处理干净，表面切几刀如图所示，雪菜切碎备用，准备好材料

步骤2

热锅倒油烧热爆香姜片

步骤3

鱼顺锅滑下去，煎至两面金黄

步骤4

加料酒，再加两杯清水，大火煮开

步骤5

煮至汤汁成乳白色再放雪菜

步骤6

等雪菜翻滚半分钟左右，加味精调味，不需要加盐了，因为雪菜比较咸，所以汤汁刚刚好，加葱花出锅

步骤7

装盘成品图