主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

肘子用清水浸泡一小时，换水，再煮开，捞出稍微晾凉

步骤2

准备调料

步骤3

稍微晾凉的肘子夹去猪毛（这可是耗时的活，猪毛夹干净煮出来没有腥味）

步骤4

处理干净的肘子放入高压锅，将葱姜蒜、冰糖、大料、香叶、干红辣放入，加白酒去腥

步骤5

加入老抽

步骤6

加入黄豆酱

步骤7

加盐（黄豆酱含有盐分，此时加盐要适量）

步骤8

加入清水没过肘子

步骤9

选择蹄筋功能，口感选择浓郁（普通高压锅上汽后需要四十分钟）

步骤10

煮好后不要开盖，浸泡五小时以上使其更入味

步骤11

盛盘，大口吃吧

步骤12

肥而不腻哦

步骤13

成品图

步骤14

这个角度来一张