主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。

步骤2

锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。

步骤3

放入红曲、玉竹、党参、枸杞子，料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。

步骤4

开锅后，慢炖30分钟左右即可。