主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

莲藕切块，葱切段，姜切片。

步骤2

买来的排骨洗净。

步骤3

温水下锅，水开后撇去血沫（水中放入几片姜，可以去除排骨的血腥味）。

步骤4

放入葱姜、八角、桂皮、枸杞、香叶（调料包）。大火煮，开锅后放入切好的莲藕。开锅后转小火炖煮一个小时。一个小时后撒入盐（调料包），再盖盖小火炖煮40分钟，关火后利用余温焖10分钟，即可出锅。