主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

准备食材 缅甸野生鼓槌石斛，麦冬，无花果，蜜枣（份量见材料表，这些材料大约是8碗汤的量）

步骤2

石斛和无花果洗干净，提前浸泡半个钟。浸泡的水可以用来炖汤。

步骤3

去壳新鲜鲍鱼，用盐腌渍一下，很容易去掉表面黑色的粘液。再用去肠用刷子刷干净。 洗干净再用姜葱料酒腌渍下除腥味。

步骤4

排骨一根，洗干净。

步骤5

排骨要焯水一下，除掉油脂和血水。

步骤6

飞水后再用纯净水洗干净。

步骤7

把以上所有食材倒进炖盅里。 本菜谱也可用干鲍鱼，但要提前泡发。鲜鲍鱼如果要口感更好，可以后下。将近炖好提前半个钟再下鲍鱼。

步骤8

加进适量的纯净温开水。这一盅大约8碗的量。

步骤9

开启炖汤模式……3个钟 隔水炖汤，受热均匀，营养不容易破坏，炖出来的汤水清润又美味。

步骤10

炖好的汤水

步骤11

用隔渣的大勺子把浮在表面的石斛捞起。加进适量盐，就可以装碗食用了。

步骤12

成品图

步骤13

汤水清润、清透

步骤14

来上一盅，润润燥 炖起……