主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

牛腱子洗净，放入盘中备用。葱姜切大片、蒜切丁。

步骤2

锅中烧热下入清水1500克左右，放入葱姜蒜，加入盐、味精、老抽、生抽、鸡汁、料酒、大料、花椒、小茴香、桂皮、草果、甜面酱、香叶、蚝油、干辣椒，大火烧开调成酱汤。

步骤3

把洗净的牛腱子放入酱汤中，大火烧开。

步骤4

之后改小火炖1.5小时。

步骤5

出锅盛出，放入盘中，凉透，顶刀切成薄片即可。