冬瓜排骨汤
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综合评分
菜肴特点：
主料
辅料
调料
制作方法
- 步骤1
- 排骨切小块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜蒜，八角，花椒，加少许盐，几滴醋，转小火炖1小时左右
- 步骤2
- 冬瓜切小块
- 步骤3
- 排骨炖烂后捞出大部分，留几块在锅中，加入切好的冬瓜，小火煮15分钟左右
- 步骤4
- 加入少许盐调味，点少许香油即可出锅
小贴士
排骨冷水下锅肉质会更软嫩 煮排骨汤的时候加少许醋可以让钙质更好的融入在汤中