主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

将茄子滚刀切小块，锅中放油，分别煎至金黄。

步骤2

将土豆滚刀切小块，锅中放油，分别煎至金黄。

步骤3

小碗中加入葱姜蒜末，酱油。加入一勺番茄酱

步骤4

加入一勺糖

步骤5

加入半勺辣椒酱

步骤6

挤入姜汁。姜块提前冷冻，用之前化开，姜汁会很容易的挤出来。对姜肉不挑剔的可以直接切丝。

步骤7

另准备葱姜蒜块，所有材料准备好。挤出姜汁的姜直接切大块。

步骤8

锅中放油，加入适量花椒，和一粒八角。略炸之后，取出。

步骤9

加入葱姜蒜炒香。

步骤10

加入茄子，土豆翻炒均匀之后，加入青椒

步骤11

倒入调好的酱汁，继续翻炒。

步骤12

倒入淀粉水，翻炒均匀，滴入香油即可。