主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

准备的材料。

步骤2

将猪舌刮洗干净，放在开水锅中煮至起浮沫捞出，再刮去舌苔膜洗净。

步骤3

锅中加料酒，放入猪舌、桂皮、大料、花椒和茴香籽。

步骤4

倒入酱油。

步骤5

放入冰糖。

步骤6

猪舌煮至六成烂时，关火放至凉时使用，猪舌留在锅中浸养至熟。

步骤7

冷却后的猪舌切片装盘。

步骤8

淋上卤汁即可。