主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

土豆3个，最好选择大一点的。牛奶适量。

步骤2

土豆削皮，改刀切成厚度一致的块状，再切成条状。

步骤3

切好的土豆条先冲洗两边，洗去粉状物，再放入清水中浸泡以沉淀土豆中的淀粉。

步骤4

锅里水烧开，将浸泡后的土豆条放锅中煮，大概三四分钟左右，这时土豆差不多七八成熟。

步骤5

捞出土豆沥干水分，可以用厨房纸吸干。

步骤6

将土豆放入碗中，倒入牛奶浸泡土豆。

步骤7

将浸泡牛奶的土豆放冰箱保鲜冷藏二至三小时。

步骤8

冷藏过后，将土豆从牛奶里捞出，再次沥干水分。

步骤9

将沥干的土豆条放入袋子里，放冰箱冷冻至土豆条完全变硬。一般三小时以上就会变硬了。

步骤10

锅中放适量油，油热至六七成熟。可在油里加些盐，这样炸出来的土豆有些咸味，也防止粘锅。

步骤11

放入冰冻后的土豆条油炸。

步骤12

炸至微黄。捞出。

步骤13

复锅，再炸至焦黄。

步骤14

控油。捞出。装盘。

步骤15

撒上椒盐，配上番茄酱和甜辣酱。美味薯条开吃吧。