主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

将四季豆倒入冷油中（冷油大概有80℃）。

步骤2

将火开大炸至干，表面微黄。

步骤3

捞起滤油。

步骤4

将四季豆放在一旁备用，你会发现它的颜色自己会慢慢变深，所以一定不能炸的过火。

步骤5

另起锅，或者将锅中油倒出，然后锅中放入芝麻油放入花椒小火炒香。

步骤6

放入姜末蒜末小火炒香（先放姜末炒至，然后再放蒜末）。

步骤7

将猪肉放入。

步骤8

快速抄散，加入干辣椒。

步骤9

将豆瓣酱放入少许。

步骤10

炒至两分钟再放入少许。

步骤11

豆瓣酱和肉炒至出香味。

步骤12

将剩下的豆瓣酱全部放入，翻炒均匀。

步骤13

倒入备用的四季豆小火慢慢煸炒至四季豆越来越干。

步骤14

撒上白芝麻，放入生抽拌匀。

步骤15

最后放入砂糖翻炒均匀，加入适量水。

步骤16

小火煸炒至水分收干即可出锅。