主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

牛肉切条，大小0.5cm厚，5cm长，备用

步骤2

彩椒切条，与牛肉等大，备用

步骤3

鸡蛋取清加入牛肉当中，加入适量淀粉抓匀。

步骤4

锅内热油至油温七成，加入葱段煸香。

步骤5

加入牛肉翻炒，依次加去盐、十三香、糖等调味，继续翻炒，然后加入彩椒再次翻炒。（可以略加点清水炒肉，这样更嫩一点）

步骤6

加入现磨黑胡椒（一般超市都有，瓶子就是研磨器），味精适量，翻炒几次！大功告成，出锅装盘！