主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

新鲜花椒洗净，姜拍破，辣椒切段。

步骤2

排骨剁小块。

步骤3

锅加水烧开，放入排骨氽水。捞出控净水份。

步骤4

锅放油，下姜块、八角和干花椒炒香。

步骤5

放入干辣椒。

步骤6

加入排骨翻炒，加白糖。

步骤7

放入新鲜花椒，加入黄酒。

步骤8

锅中放生抽，十三香炒匀。

步骤9

加水，焖煮一个小时。

步骤10

待汤汁变稠，加少许老抽，最后加入鸡精，收干水分盛出。