猪排手抓饭
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综合评分
菜肴特点：
主料
辅料
调料
制作方法
- 步骤1
- 锅中烧水，水开后放入排骨焯烫；
- 步骤2
- 焯烫后的排骨用冷水洗去浮沫；
- 步骤3
- 胡萝卜去皮、切丁；
- 步骤4
- 洋葱洗净、切粒；
- 步骤5
- 姜切片，八角及香叶放入茶包袋；
- 步骤6
- 锅烧热，放少许油，放入洋葱粒，小火煸炒几下；
- 步骤7
- 放入排骨，翻炒均匀；
- 步骤8
- 加入足量清水；
- 步骤9
- 放入茶包袋和姜片；
- 步骤10
- 加入生抽豉油；
- 步骤11
- 加少许盐；
- 步骤12
- 放入胡萝卜丁和洋葱丁；
- 步骤13
- 再次煮开后，全部材料倒入电饭煲，加入大米；
- 步骤14
- 倒入孜然粉，按下煮饭键，煮饭键弹起后焖十分钟即可。
小贴士
1．焯烫后的排骨要洗净浮沫，这样再倒回锅中时会使汤的味道更好； 2．姜片可以不放，但加入两片，却可以大大提味； 3．大粒调味料最好放入茶包袋，以免吃的时候不小心入口； 4．加入孜然粉，可以使手抓饭更具风味，吃不惯可以不加； 5．喜欢偏甜口味的同学，还可以加入葡萄干等干果。