吉列猪排
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综合评分
菜肴特点：
主料
辅料
调料
制作方法
- 步骤1
- 买一块元宝肉，片成适当的厚度（这次一共片了5片，剩下的切肉丝速冻了）
- 步骤2
- 用刀背将肉拍松（有松肉锤更好）
- 步骤3
- 用蒜泥，料酒，生抽，姜丝腌制2小时
- 步骤4
- 去掉姜丝和多余的腌汁，裹生粉，裹蛋液，裹面包糠
- 步骤5
- 平底锅加油烧热，双面煎至金黄
- 步骤6
- 用专门煎熟食的剪刀剪开
小贴士
这里用到的元宝肉是猪的臀尖肉，又叫栗子肉，位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，一般可代替里脊肉，多用于炸、熘、炒。