主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

食材洗净，精肉、胡萝卜、水发黑木耳、金针菜、葱、姜分别切末。

步骤2

肉米中放入盐、料酒、胡椒粉、白糖、葱末、姜末，顺时针搅拌上筋，再放入胡萝卜末、黑木耳末和金针末，拌匀。

步骤3

包菜洗净，锅开水烫后捞出。

步骤4

冷水冲凉，剂干水分，剁成末。

步骤5

接着放入包菜末和食用油，拌匀。

步骤6

做成一个个丸子，再裹上豆渣粉。

步骤7

锅热油，放入丸子，炸成金黄色捞出，待用。

步骤8

锅内剩油中，放入油咖喱，盐、白糖和少量水，炒匀后。

步骤9

放入炸好丸子，中小火焖烧五分钟。

步骤10

最后撒入葱花，装盘。用胡萝卜花片点缀，一盘就成功了。