主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

紫薯洗净蒸熟，去皮。

步骤2

入料理机中用搅拌刀搅打成细腻的薯泥。

步骤3

干酵母用少量温水化开，充分融化。

步骤4

面粉、薯泥、白糖混合，倒入酵母水和成非常柔软的面团，揉搓约五分钟至表面光滑。

步骤5

蒸笼或容器上涂一层食用油，把揉搓好的面团放入，用手掌压平。

步骤6

发酵至2倍大小，但不要发酵过头，会变酸。

步骤7

入蒸锅大火蒸二十分钟，关火焖三分钟即可出锅，出锅后倒扣晾至不烫手趁热食用。