主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

鲜嫩的茭白5根，去皮洗净。

步骤2

黑木耳20朵左右，用清水泡发。

步骤3

猪里脊肉一块。

步骤4

将里脊肉切成薄片，放入干淀粉2勺加入少量清水，用手抓匀腌制半个小时左右。

步骤5

泡发好的黑木耳去根洗净。

步骤6

茭白切成菱形片。

步骤7

葱花2段，干辣椒3个备用。

步骤8

炒锅烧热后倒入适量色拉油，油温六七成热时放入葱花和干辣椒爆香。

步骤9

倒入里脊肉片翻炒至变色。

步骤10

加入适量的生抽和料酒继续翻炒片刻，给肉片调味。

步骤11

放入茭白片翻炒片刻。

步骤12

放入黑木耳翻炒均匀。

步骤13

加入适量酱油、盐调色调味。

步骤14

取一碗，放入干淀粉2勺，倒入适量清水调匀成水淀粉。

步骤15

倒入水淀粉勾芡，翻炒均匀后淋入少许香油，翻炒几下即可。

步骤16

装盘，成品图。