主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

买来的虾去掉虾线，虾枪，虾脚后洗净备用。

步骤2

用料酒腌制5分钟。

步骤3

绿茶用中等热水泡开。

步骤4

泡开后把茶叶滤出，控干水分，切点姜蒜片。

步骤5

锅里倒少量的油加热后把茶叶倒入，中小火，翻炒出香味后捞出备用。

步骤6

锅里重新再倒点油爆香姜蒜片。

步骤7

爆香后把腌好的虾倒入锅内。

步骤8

翻炒变色之后加入生抽，料酒，盐和白糖个半勺，炒匀。

步骤9

调料汁烧的差不多快干的时候，倒入2勺刚才泡好的绿茶，继续翻炒。

步骤10

等茶香味出来后，把先前炒好的茶叶倒进去快速翻炒出锅。

步骤11

茶香扑鼻的虾就做好了。