主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

鸡蛋两个打破入碗中，放入半匙清水、少半匙盐搅打至起泡。

步骤2

西红柿洗净后放入开水中烫半分钟左右，捞出后在表皮划一刀，洋葱小半个切成碎粒。

步骤3

将西红柿的外皮剥掉切成小块。

步骤4

锅中少许油，微热后倒入鸡蛋液翻炒至熟，炒时用铲子将鸡蛋铲得碎一些，盛出。

步骤5

锅中再倒入少许油，放入少半匙胡椒粉、洋葱粒炒出香味倒入两碗隔夜剩饭，不停地翻炒至米粒散开。

步骤6

再放入西红柿块。

步骤7

两匙白糖翻炒。

步骤8

最后放入鸡蛋、多半匙盐、半匙鸡精，翻炒均匀。

步骤9

盛入一个小碗中，摁得实一些。

步骤10

再倒扣到盘子上即可。