重庆烤鱼
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综合评分
菜肴特点：
主料
辅料
调料
制作方法
- 步骤1
- 草鱼鱼鳞整理干净，先从背上开刀，取出内脏，杀出条纹，
- 步骤2
- 准备料酒姜片，盐，把鱼放入料酒中浸泡五分钟，用专业烤鱼灶和鱼架，把鱼水汽烤干后刷上油，烤出油泡后均匀的撒上调味盐
- 步骤3
- 然后锅里放厨师用的勺子两勺油放入姜片，大蒜，豆干，等油温起来后放入红油豆瓣，炒香，加半勺子水，最后放入配菜，加入调料煮一下就完工了
小贴士
，做好的烤鱼需要多放一会儿才吃，那样味道更好