主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

将猪肉洗净后切薄片，加入生抽、料酒、胡椒粉、少许盐、玉米淀粉和一汤匙食用油。

步骤2

将所有调味料与肉片充分抓拌均匀，腌制十五分钟左右。

步骤3

苦瓜洗净从中间切开，用勺子刮去瓜瓤切成厚片，大蒜切片备用。

步骤4

锅中倒入食用油烧热，放入苦瓜片大火翻炒约一分钟，调入适量盐和糖翻炒均匀后盛出。

步骤5

再起油锅烧至五成热，放入蒜片小火炒出香味。

步骤6

接着倒入腌制好的肉片，滑炒至变色断生的状态。

步骤7

最后把炒好的苦瓜片倒入锅中，混合翻炒均匀盛出即可。

步骤8

一道营养丰富、简单快捷的苦瓜炒肉就完成了！