主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

猪五花肉洗干净，葱段姜片切好备用。

步骤2

炒锅放水烧开，下入五花肉焯水后，捞出控净水份。

步骤3

炒锅放少许油，放两匙白糖炒至变色，冒出小泡泡。放入五花肉，炒到五花肉上色。

步骤4

加入盐、葱段、姜片、八角，适量清水炖至五花肉酥烂。

步骤5

猪肉酥烂后，大火收汁。

步骤6

西兰花撕成小朵。

步骤7

炒锅放水烧开，下入西兰花焯水。

步骤8

西兰花焯好后，控去水分，加入香油、盐、味精拌好。

步骤9

把西兰花摆在盘边，红烧肉摆盘中即成了。