主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

扁豆1斤、葱姜蒜、红辣椒。

步骤2

把扁豆摘洗干净，姜蒜切片、葱和红辣椒切丝。

步骤3

兑鱼香汁：碗中加入醋2羹匙、料酒2羹匙、生抽1羹匙、白糖1.5羹匙、淀粉半羹匙、盐和味精按正常炒菜加入就行，搅拌均匀即成，备用。

步骤4

起锅热油，放入葱姜蒜、红辣椒炒香。

步骤5

放入扁豆煸炒均匀。

步骤6

加少许水煨制3分钟，使其熟透。

步骤7

烹入鱼香汁。

步骤8

快速翻炒均匀即成。

步骤9

出锅装盘。