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小贴士
1.洋白菜要选叶子包得紧实的,惦着发沉的,叶子颜色不太绿的,这是朝族男友妈妈说的。。 2.这里我没用粗盐,要是用粗盐的话,量要减少。 3.第8步很关键,拌菜的时候一定要一边揉搓一边拌,这样容易入味~ 4.第11~12步可合为一步,用一种辣椒面就成,后面的辣椒面是延吉带来的,颜色偏浅,泡菜做出来的颜色很漂亮,是有点荧光橘红色的感觉~^^ 5.辣椒面的量可以自己边拌边尝着放,我的量做出来大概是中辣吧。。。特别能吃辣的可能会认为不太辣。。。自己调整吧! 6.木有醋精的童鞋,可以用白醋代替,量比这个稍微多点。但最好不要用米醋哦~ 7.室温发酵一晚再吃味道更好哟~~