主料

辅料

调料

制作方法

步骤1

豆腐用勺子压成泥。

步骤2

切碎的香菇、土豆碎、葱姜碎放入豆腐泥中。

步骤3

再倒入一个蛋清，一起搅拌均匀，调入盐、五香粉、少许胡椒粉、香油调味拌匀。

步骤4

尖椒洗净去蒂去籽，使尖椒内空，将拌好的豆腐泥填入空尖椒内，尽量装满。

步骤5

锅中油热后，放入填好馅的尖椒。

步骤6

煎一会，翻面将背面也煎一下，尖椒的表皮会略焦。

步骤7

倒入少许生抽、糖，再倒入约100ML水，煮约4、5分钟，稍收汁即可出锅。